Mikoriza adalah bentuk hubungan simbiosis mutualisme antara jamur dengan akar tumbuhan tingkat tinggi. Dari hubungan simbiosis mutualisme tersebut, jamur akan diuntungkan dengan memperoleh karbohidrat dari tumbuhan. Sedangkan tumbuhan memperoleh keuntungan dengan bertambahnya luas permukaan penyerapan air dan tersedianya fosfat serta mineral lain yang penting bagi proses metabolisme. Mikoriza adalah hubungan yang sangat umum dan terjadi pada mayoritas tumbuhan yang ada di bumi.

Mikoriza lebih efisien dalam menyerap mineral dalam tanah dibandingkan dengan akar biasa. Mineral fosfor contohnya akan sulit diserap oleh akar tumbuhan pada tanah dengan keadaan cenderung asam seperti di daerah tropis. Namun dengan adanya mikoriza, penyerapan fosfor akan berjalan lebih mudah sehingga sangat menguntungkan bagi tumbuhan. Bila dilakukan perbandingan antara tumbuhan yang memiliki mikoriza dan tumbuhan tanpa mikoriza, maka pertumbuhan dari tumbuhan dengan mikoriza akan lebih cepat.